Bodzavirág tea

Na még gyorsan egy bodzás anyag, amíg virágzik. 

A bodzavirág tea jótékony hatásairól idézet a teaunnep.hu oldalról:
Gazdag flavonoidokban, kiváló antioxidáns forrás. A bodzavirágából készült tea jól alkalmazható a meghűléses megbetegedéseknél, mert immunrendszer serkentő és izzasztó hatású. Lázcsillapító hatása is jelentős. A bodzavirág tea enyhe hashajtó hatással bír. Ezeken kívül segít herpesz esetén, fülgyulladásnál, és reumás panaszoknál.

A virág szárítására általában azt ajánlják, hogy meleg, de árnyékos, jól szellőző helyen kell felfüggeszteni a virágokat. Ha nem vagy felkészülve gyógynövény szárításra, akkor ez elég macerás lehet, úgyhogy most egy gyorsított módszert ajánlok. 
Ami kell hozzá, az egy házi aszaló gép.  Hasznos szerkezet gyümölcsök vagy paradicsom és persze gyógynövények szárításánál is. De ha vizes a kedvenc zoknid, amit egy óra múlva fel szeretnél venni...

Egy nagyobb tál virágot gyűjtöttem be, majd lefelé fordítva az aszaló tálakra fektettem őket.

A virágok vastag szárát ollóval levágtam, ezekre semmi szükség. 5 helyen kell elvágni egy virágtányért.

Ezután már csak be kell kapcsolni a gépet. 2,5 órába telt a virágokat kiszárítani. Ez egy 5 tálcás aszaló, érdemes a tálcák sorrendjét fél óránként cserélni, mert alul sokkal gyorsabban szárad. Így néz ki, ha kész:

Érdemes keverni más gyógynövényekkel is, amikor teát készítesz belőle, én egy kis mentát adnék hozzá.

 

Limonádé cukor nélkül

Jobb híján így neveztem el ezt az üdítő italt, ami igazán olcsón elkészíthető.

Hozzávalók:
- víz (sima csapvíz, persze ásványvizet is használhatsz, de minek)
- 1 db menta levél
- 2 db citromfű levél
- citrom

Elkészítés:
Választasz egy tiszta és zárható palackot, beletuszkolsz egy mentalevelet (azért csak egyet, mert elég intenzív az íze), két citromfű levelet, meg egy darabka citromot. Én a már kicsavart citrom héjából vágtam ki két gerezdet, az is jó. Fél nap áztatás után fogyasztható is. Ha gyorsan elfogy, akkor kancsóban is el lehet készíteni.

Majonéz

Majonézt roppant egyszerű készíteni, viszont roppant egyszerű elrontani is. Anno én is próbálkoztam vele, de csak valami gusztustalan trutymót sikerült előállítani, így aztán hosszú évekre jegelve lett a kísérletezés. Hogy te ne járj így itt van, hogyan készíts majonézt:

Hozzávalók:
- tojássárgája
- mustár
- napraforgó olaj

Elkészítés:
Először is bele kell ütni egy tojássárgáját egy keverőtálba. A tojás legyen hideg, egyenesen a hűtőből.

Ezután hozzá kell adni egy kis mustárt.

Ha ez megvan, akkor a habverővel összekevered, és hozzáadsz egy kevés olajat. Fontos, hogy az elején csak nagyon kis adagokban adj hozzá olajat és keverd addig, amíg homogén lesz az anyag. Ha egyszerre túl sok az olaj, akkor jön a trutymó, a tojás nem tudja felvenni az olajat.

Miután már krémes az anyag, mehet bele nagyobb adagokban is az olaj. A majonéz kivilágosodik és megkeményedik, akkor jó, ha benne marad a habverőben.

Ennyi, 5 perc alatt kész.

Citromos sör

Nagy divat a citromos sör, nemsokára jön a meleg (?), úgyhogy, ha nem akarod 200 forintjával megvenni a boltban magad is készíthetsz könnyedén, finomabbat is a boltinál. Őszintén, a legtöbbnek nem sok köze van a citromhoz.

Hozzávalók:
- sör
- citrom
- bodzaszörp
- szódavíz vagy szénsavas ásványvíz

Elkészítés:
Egy fél literes sörből 3 pohárral lehet készíteni. Nem kell hozzá márkás sör, az egyéb adalékok miatt úgysem érződik ki a Budweiser aromája, pl. a Lidlben kapható Argus tökéletesen megfelel a célnak, és olcsó is. Persze, ha fontos, hogy a vendégek mit gondolnak, akkor legyen Budweiser.
Szóval a pohár aljára öntesz egy ujjnyi bodzaszörpöt, erre jön még egy ujjnyi frissen facsart citromlé. A poharat feltöltöd félig sörrel, majd felereszted szódával. És kész.
Ásványvizet is lehet használni, de az nem olyan jó buborékos, főleg, ha már csak félig van a palack.

Bodzaszörp

Mivel most van a szezonja, ezért kezdjük a bodzaszörppel. Bodzaszörpöt mindenki csinált már, mindenki tudja hogyan kell, mi a tuti recept. Ha mégsem tartozol az előbbi 99%-ba, akkor itt egy kipróbált recept, néhány praktikus tanáccsal.

Hozzávalók:
- 15-20 bodzavirág (ha több, nem baj)
- 6 l víz
- 4,5 kg cukor
- 2 db narancs
- 2 db citrom
- 5 dkg citromsav

Elkészítés:
Egy jó nagy edényt készíts elő (l. vájling). A leszedett virágokat nem muszáj megmosni, szedd olyan helyről, ahol tiszta a növény, ne az út szélén, ahol IFÁk robognak el mellette folyamatosan. A lemosáskor a virágport is kimosnád belőle. Az a néhány bogár nem számít, úgyis leszűröd a végén.
A virág, víz, cukor, citromsav mehet a vájlingba. A citromokat és a narancsokat jól meg kell mosni, majd héjastól vágd gerezdekre, és mehet a többihez. Ezután már csak kevergetni kell, hogy a cukor feloldódjon, persze nem egyszerre, napjában kétszer-háromszor ránézel.
Lehetőleg hűvös helyen kell tartani, 3 nap pont elég.
Ha nem tudod hűtőben tartani, akkor tegyél bele egy kis nátrium-benzoátot (felhasználás a tasakon). A fenti mennyiségből ~9 l szörp lesz, ennyi palackra lesz szükséged, lehetőleg tisztákra. A vájlingban nyomd ki a narancsok és citromok levét, majd halászd le a lebegő dolgokat.
Ezután jön a szűrés. Én egy kimustrált (női) trikót használok erre a célra, ez elég sűrű szövésű ahhoz, hogy kiszűrje a virágport. Ha belemegy a virágpor a palackba, akkor egy idő után gusztustalan trutyi alakul ki a szörp tetején. Szóval beleteszed a palackba a tölcsért, abba a trikót, és lehet merni. A virágpor el fogja hamar tömíteni az anyagot, időnként tisztítani kell, ha nem akarsz a csöpögő tölcsér mellett rostokolni. Ha már megkezdted a palackot célszerű hűtőben tárolni.